blog(生活の雑記など)

2020年上半期の料理ログ

こちらは、Twitterにアップした料理のまとめ記事です。

今期1番のハイライトは梅干しかな。
さしす梅干しという手法で簡単に漬けてみました。漬けた梅酢も、昆布と一緒にお湯を入れて飲んで疲労回復に使ったり単純にすし酢として使ったりしています。

あと、塩レモンも漬けてみた。

梅醤油と、らっきょう漬け2種。梅醤油の梅を使ったスープ。
らっきょうは今年はパルシステムのだいどこログさんの方法で
まず、塩だけで乳酸発酵させています。(この方法、すごくおいしい)

実山椒のみりん漬け。

らくちん、そぼろ炒め。

ソーセージのハニーマスタード。

緊急事態宣言中には、ふきのとうをメルカリで買い
おひたしや、ふき味噌にしました。

秋冬の料理も、楽しみ。